Para todos os que procuram uma experiência que junta gastronomia regional e um local deslumbrante, histórico e marcante, temos o mapa ideal para a jornada perfeita.
O Gastro Bar Família Geadas – Contradição localiza-se junto ao Castelo de Bragança, foi aberto pelos Irmãos Geadas e pretende revolucionar a oferta de gastronomia da cidade, oferecendo uma experiência extrassensorial, que combina gastronomia de alta qualidade com o Castelo de Bragança e toda a sua cultura adjacente.
Aqui estão três exemplos de refeições completas, que permitem degustar a gastronomia local e combiná-la com o sítio histórico e tudo o resto que a localização minuciosamente escolhida para o restaurante oferece:
Refeição 1: Sabores de Bragança
Entrada:
Croquete de Rabo de Boi da Região, Puré de Maçã e Ervas Finas
O Croquete de Rabo de Boi da Região, com puré de maçã e ervas finas, incorpora o sabor autêntico da região de Bragança, utilizando a carne de boi local e combinando-a com maçãs, um ingrediente cultivado na área. As ervas finas adicionam um toque de frescura e regionalidade.
Prato Principal:
Lombo de Bacalhau de Cura Amarela, Grão e Samos
O Lombo de Bacalhau de Cura Amarela, Grão e Samos destaca-se como um prato tradicional da região, utilizando o famoso bacalhau português. O grão é um ingrediente típico na culinária local, tornando esta opção autenticamente regional.
Sobremesa:
Jardim de Morangos
O Jardim de Morangos representa a abundância de morangos cultivados na região de Bragança, oferecendo uma sobremesa refrescante e deliciosa.
Vinho:
Adega Coop. De Ribadouro Lhéengua Mirandesa (Vinho Branco da Região de Trás-os-Montes)
O vinho Lhéengua Mirandesa, produzido na região de Trás-os-Montes, complementa a refeição, realçando os sabores dos pratos e acentuando a riqueza da experiência gastronómica.
Refeição 2: Mariscos à Bragança
Entrada:
Caril de Gambas
O Caril de Gambas realça os sabores da cozinha indo-portuguesa, trazendo para a gastronomia do Contradição uma iguaria que conquista o coração e o paladar. Combina influências de diversas culturas, este prato é uma verdadeira celebração de diversidade e sabor.
Prato Principal:
Carabineiro ao Alho com Brioche e Manteiga
O Carabineiro ao Alho com Brioche e Manteiga destaca-se como um prato sofisticado que utiliza frutos do mar, ressaltando a proximidade da região com o oceano Atlântico.
Sobremesa:
Caramelo, Baunilha, Amêndoa e Gelado de Caramelo Salgado
A combinação de Caramelo, Baunilha, Amêndoa e Gelado de Caramelo Salgado oferece uma experiência de sobremesa indulgente e rica, representando o amor da região pelos sabores doces.
Vinho:
Quinta do Romeu Moinho do Gato 2019 (Vinho Tinto da Região de Douro)
O Quinta do Romeu Moinho do Gato 2019, um vinho tinto da região de Douro, complementa a refeição, acrescentando complexidade e profundidade aos pratos.
Refeição 3: Vegetariana Regional
Entrada:
Chamuças da Tia Mariema
As Chamuças da Tia Mariema refletem a diversidade da culinária em Bragança, incorporando influências exóticas e sabores de especiarias.
Prato Principal:
Brás de Legumes e Cogumelos
O Brás de Legumes e Cogumelos oferece uma opção vegetariana com sabores autênticos da região, destacando os vegetais frescos e os cogumelos, ingredientes comuns na culinária local.
Sobremesa:
Jardim de Morangos
O Jardim de Morangos celebra a produção local de morangos, encerrando a refeição com um toque doce e regional.
Vinho:
Quinta da Pousada de Fora (Vinho Verde)
O Quinta da Pousada de Fora, um vinho verde da região, harmoniza perfeitamente com os pratos vegetarianos, realçando os sabores e proporcionando uma experiência culinária equilibrada. Cada uma destas refeições oferece uma experiência única que combina sabores locais com a história e a tradição da região de Bragança, no norte de Portugal. Sabemos, com certeza, que vão ajudar a criar uma experiência gastronómica memorável.
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